蒸肝鸡蛋羹是一道以猪肝、鸡蛋为主料制作的菜品。

• 中文名称 蒸肝鸡蛋羹
• 主要原料 猪肝100克
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

制作材料

　　统主料:猪肝100克,鸡蛋200算线破事克

　　调料:盐2克,味精1克,香油3克

制作方法

却父台呀书呼著云钟　　1. 将猪肝去队掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄来自片备用;

　　2. 锅内加入适量冷水，烧沸后放入猪肝片;

　　3. 煮至八成熟时捞出，沥干水分;

　　4. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，加入适量冷水、盐、味精拌匀;

　　5. 然后把猪肝放入，上笼蒸熟，淋入香毫肥依她场油即可。

小帖士

　　食物相克

　　猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食来自;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物盟促巴江占茶先、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同360百科食。

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。