香菜营养丰富，香菜内含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛来自、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出1回农空延入需孔剧普0倍多。

• 中文名称 香菜爆肚丝
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

主料

　　200g牛肚

香菜爆肚丝

　　10题似派钟世满0g香菜

配料

　　3g辣椒

　　5ml酱油

　　1g糖

　　3g水淀粉

适来自用人群

　　一般人群均可食用。

　　1． 香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

　　2． 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者360百科尤其适合；

　　3． 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

制作步骤

　　1 牛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，取出冲净备用

　　2 香菜摘洗干净

　　3 牛肚晾凉，切成细丝

　　4 香菜切段，蒜切粒器玉况否晶伟广节亮乙差，辣椒备用

　　5 热锅倒入油，将牛肚丝放入锅中炒散

　　6 再加入香菜，酱油，白糖，己线音切完越督水淀粉炒均匀即可。

　　7 成品