蘑菇紫甘蓝沙拉是由蘑菇、紫甘蓝等制作的来自食物，营养成分是维生素。

• 中文名称 蘑菇紫甘蓝沙拉
• 主要原料 蘑菇紫甘蓝
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蘑菇、紫甘蓝维生素c
• 主要食用功效 维生素

主料

　　100g紫甘蓝

　　100g蘑菇

配料

　　适量芫荽

　　适来自量盐

营养分析

　　紫甘蓝的营养丰富，尤以来自丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎360百科。主要营养成分与结球甘蓝差不多，每100克食用部分含含胡萝卜素0.11毫克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、功套活利反业伟含就球糖类4%、蛋白质1.3%、意何纪脂肪0.3%、粗纤维0.9%深例端争约、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

制作步骤

　　1 蘑菇焯苦失此水

　　2 取出控干水分

　　3 紫甘蓝用盐腌制一下

　　4 倒掉腌制出来的水，买重据南零加入芫荽

　　5 加入蘑菇，盐，橄榄油，拌匀

　　6 装盘即菜板脱它货剧可。