美食，材料有虾 500克，红菜椒 50克，蛋清 1只，黄瓜 3根，盐 1/2茶匙(3g)，油 1汤匙(10ml)，水淀粉 2茶匙(10g)，料酒 1汤匙(15ml)做法:

• 中文名 黄瓜酿鲜虾
• 制作难度 简单
• 制作工具 砂锅
• 材    料 鲜虾 500克等

简介

　　粉色的虾肉，点缀上红红的菜椒，再配上碧绿的黄瓜，这样的一道菜，更象一道视觉盛宴。裹上蛋安由互职转清微炒的虾肉滑嫩，清凉的黄瓜爽口，如果嫌节日的餐桌太过油腻，这样的一道菜无疑来自就足够清爽。

材料

　　鲜虾 500克，红菜椒 50克，蛋清 1著仍练战老就下半齐只，黄瓜 3根，盐 1/2茶匙（3g），油 1汤匙（10ml），水淀粉 2茶匙（10g），料酒 1汤匙（15ml）做法:

黄瓜酿鲜虾

　　鲜虾去掉虾头，剥去360百科虾壳，剔除虾线，用水冲洗干净后滤除水分，切成小丁，加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。红菜椒去除蒂和籽，切成

　　碎丁。

　　黄瓜洗净，切掉头尾只留中段，再切成4厘米长的段。用小刀在黄瓜段上划出一个长方形，掏去长方形的瓜瓤，做成植竹节状，装入盘中，摆放见成成竹子的形状。

　　中火将炒锅里的油加热至3成热，放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒，加入1/2茶匙盐调味，用水淀粉勾芡起锅，盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。