冬瓜鱿鱼丝鱿鱼口感爽脆，隆福寺小吃街的档口到处是烤鱿鱼配上洋葱的味道，满街飘香。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预来自防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

• 中文名称 冬瓜鱿鱼丝
• 主要食材 冬瓜、鱿鱼
• 辅料 红椒、胡萝卜
• 调料 食盐、醋、鸡精、蒜、香油

食材明来自细

　　调料:食盐、醋、鸡精、蒜、香油、辣椒油、胡椒粉

烹饪步骤

　　1、胡萝卜、冬瓜、红椒、鱿鱼分别切丝360百科，大蒜拍成蒜茸

　　酒要团2、锅中做开水放油盐，放入冬瓜焯熟过凉待用

　　3、锅中做开水放油盐，放入胡萝卜焯熟过凉待用

　　4、锅中做开水，放少许绍酒焯熟鱿鱼丝想绿见过凉待用

　　5、蒜茸、红辣椒油、酱油、醋、胡椒粉、鸡精、香油调成汁

　　6、将胡萝卜丝、冬瓜丝、红椒丝、鱿鱼丝放入汁中掉早伯医搅拌均匀装盘即

做法

　　做法:拌

　　口味:酸辣味

　　难度:新手尝试

　　人数:3人份

　　准备时间:5分钟

　　烹饪时间:<10分钟

营养功效

　　其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。