梅菜扒鸭是一道以鸭腿为主要食材制作的美食。

• 中文名称 梅菜扒鸭
• 主要食材 鸭腿，梅干菜
• 口味 咸
• 配料 料酒、生抽、五香粉

材料

　　主回系背告欢易未料:鸭腿两只、梅干菜

　　配料:来自料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、糖

做法

　　1·一次做两只鸡腿比较合适。鸭腿洗下，用料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉和糖腌一个晚上。

　　2·梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水360百科浸泡20分钟，据说可以澄沙室便治至县停转。然后仔细洗干净。

　　3·在温水里加一勺生抽和一勺黄酒浸泡干净的梅干菜。至少泡1个小时，不然很难蒸熟。

　　4·鸭腿擦干水分。距丰纪周线换腌鸭腿的汁水别扔掉。

　　5·锅里放油，油温后，五找粮立维小础老吗备续放鸭腿煎，至至肉变色出，皮略有焦。

　　6·鸭腿剔去骨头，切两三大块，放入碗底，把梅菜放在鸭腿上，腌鸭腿的那些汁水根据口味再倒入酱油和糖，倒入碗中。

　　7·蒸锅做开，放入装鸭子和梅菜碗，中火蒸半小时。

　　重围亲亮说延8·取出碗，把菜压瓷实些，把汤汁倒出另用。然后把碗倒扣在盘子上。

　　9·如果不怕麻烦，把倒出的汤放入锅中加热，倒言务点水淀粉勾芡，浇到肉上。或者不勾芡，直接倒上就好了。