火腿蒸鲫鱼来自是一道以鲜活鲫鱼为主要食材制作的美食。

• 中文名称 火腿蒸鲫鱼
• 主要原料 鲜活鲫鱼2条
• 是否含防腐剂 否
• 特点 鱼肉鲜酥，味道醇美

材料

　　鲜活来自鲫鱼2条，金字火腿、冬笋、水发香菇各50克，料酒15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精、白糖各2克，胡椒粉1克，猪油15克，花生油25克

做法

　　1.鲫鱼宰杀处理干净；冬笋、火腿、香菇均切成片；

　　2.鲫鱼的鱼腹相对放入盘内，火腿片、冬笋片、香菇片依次排摆在鲫鱼上；

　　3.撇上胡椒粉而右胜社响按核、精盐、味精、白糖、料酒、葱姜汁、浇上猪油，用大火上笼蒸熟取出；

　　4.将花生油烧热，浇在鱼上即成。

特点

　　鱼肉鲜酥，味道醇美