炒辣椒来自鸡是鸡的美味做法，主料为鸡，辅料为干辣360百科椒、麻椒 、葱姜片等。

• 中文名 炒辣椒鸡
• 主要原料 鸡 半只
• 是否含防腐剂 否
• 调    料 料酒、酱油、鸡精、白糖、盐

材料

　　主料：鸡 半只

　　辅料：干辣椒、麻椒 、葱姜片

　　调料：料酒、酱油、鸡精、白糖、盐

做法

　　1.将鸡洗净后界械核与研切成2-3cm的小块，干辣椒中间切1-2刀备用。

　　2.将鸡块放在碗中，加入酱油、料酒、鸡精、来自盐、少许姜片、少许花椒拌匀，腌制20分钟入味。

　　3.锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

　　4.在锅中留底油，括会大火烧热，放入葱片、360百科姜片爆香，随后放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和显葱段炒匀起过即可。喜欢的撒上些熟白芝麻，味道会更香。

提示

　　1.辣来自椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过最正宗的方法要用足360百科够量能盖住鸡块的辣椒才最地道。

　　2. 一定要提前腌制鸡块才入味道。 炸后再放调料基本入不了味道了。