《肉沫空心菜》是以肉沫、来自空心菜梗、芽菜为主料的菜品。

• 中文名称 肉沫空心菜
• 主要食材 肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋
• 配料 小米椒4-5根、蒜2瓣
• 调料 盐，鸡精、酱油、糖、料酒
• 工艺 炒

材料

　　肉来自沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜360百科2瓣。

调料

　　盐，鸡精、酱油、糖、料酒各适量。

做法

　　1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、来自吐油；

　　2、加入少许酱油使肉沫上色；

　　3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味；

　　4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味；

　　5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。