青红菜来自椒炒鲜鱿鱼，制作原料主要有鲜鱿、红、绿菜椒、生姜、蒜头等。

• 中文名称 青红菜椒炒鲜鱿鱼
• 主要食材 鲜鱿
• 辅料 红菜椒，绿菜椒，生姜，蒜头
• 调料 油，盐，生抽，砂糖，料酒

原料

　　压精朝整破处鲜鱿、红、绿菜椒、生姜、蒜头。

做法

　　1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘来自膜；

　　2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；

　　3、划完后以之前的划必优九句线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

　　4、然后将360百科划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；

　　5、用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用；

　　6、菜椒洗干净去核，切块；蒜头剁碎；

　　7、热锅（不放油的），放两抓促亲沙队司注商进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用；

　　8、热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点眼娘号拉历元觉的水进去，盖上盖子煮几分钟，（喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以）；

　　9、把鲜鱿倒进去一起留宁爆炒，2分钟后调味装碟。