韭菜黄海米炒豆腐是一道家常菜。韭菜黄海米炒豆腐主料是韭菜黄、北豆腐、水发海米等，调料为花生油、葱姜末、盐等，通过炒制而成。

• 中文名称 韭菜黄海米炒豆腐
• 主要食材 韭菜黄，北豆腐 ，水发海米，水发木耳
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 菜性 温凉

所需食材

　　韭菜黄 约一斤

　　北豆腐 四两

　　水发海米 一两

　　水发木耳 适量

　　花生油 一斤

　　葱姜末、盐 适量

　轮密从想她垂往合紧　味达美酱油 适量

　　味精、香油 适量

制作方法

　　准备韭菜黄。

　　北豆腐四两。

　　水发海米一两。

　　韭菜黄摘洗干净、控净水。

　　切三厘米的段、木耳切片分别装盘备用。

　　豆腐切长条。

　　临饭宁破交炒锅放油烧至五成热、放入豆腐治去没呢软炸。

　　控净油。

　　锅内留底油、放入葱姜末煸香。

　　放来自入豆腐煸炒。

　　加入味达美酱油、放入韭黄、再放入木360百科耳和韭青煸炒。

　　放入海米、加入盐、放入味精、淋上香油。

　　出锅装盘。

食用须知

　　韭黄性温，味甘辛，无毒。含挥发油、硫化物，有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力，帮助人体吸收维生素A和B1.

　　韭黄入肝、胃、肾经。补肝散瘀，温胃行气，温暖腰膝。有固精壮肾功能。所以称为"壮阳草"。春韭还含丰富落组防约任却的纤维素，比大葱和芹菜还多，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌来自的发生，又有"洗肠草"之称。韭黄虽好，亦不可多食也。

　　豆腐性凉味甘，归脾、胃、大肠经，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多360百科种微量原素;还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白，下额系你村古素有植物肉之美称粉只该径章及度精级罗。豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑西兵体者际使季制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。

　　海米性温味试称名总深甘，是加工成熟的高档海味品，含有较高的虾青素(抗氧化剂)，含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。

　　海米还富含钙磷，对小儿成长，孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。