纯手工豆沙包--是一款传统美食，也是一款东北人最爱吃的一款面食，在这里就是为大家分享纯手工豆沙包的制作过程。

• 中文名称 手工豆沙包
• 外文名称 Manual sept
• 主料 中筋面粉
• 辅料 干酵母
• 副作用 无

食材

主料

　　中筋面粉250g

Chardon来自nay 霞多丽

　　红豆沙馅250g

配料

　　干酵母3g

做法

　　1 将面粉、水、酵母置于面包机中，360百科选择和面程序，搅打35-40分钟

　　2 将打好的面团取出，案自导尽干除斯元板上抹少量油，揉和成光滑的面团

　　3 置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大

　　4 取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子效过教适必坐，擀成圆形面皮

　　5 掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球

　　6 将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右

　　7 蒸锅注水，将包子放入锅内

　　8 盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可

注意事项

浓甲举次川　　手工包子，要想做出光滑雪于溶沿拉急程针呀限白又松软的面皮，有几点要注意：

　　第一要选择高品质的面粉，如果对卖相要求很高，可以直接用金橡面包粉来代替数击氢出景脸中筋面粉，成品会比用一般来自面粉来得漂亮；

　　第二面团要充分搅打出筋，有机器揉面的当然比较方便，没有的用手揉的，也要注意揉的时间，一般手揉起码40——60分钟才能让面团延伸到比较合适合的筋度；

　　第三要想表面光滑，可以事先把面粉过筛一遍，机器搅面以后再上手揉十来分钟，纯手工揉面的话多加入摔打的动作，这样可云鸡善机对略防雨氢以通过力量与案板的接触，使面团表面光滑，摔得越多，面团越光滑；

　360百科　第四整形的时候注意手法，虎口举六垂证才板律谁收馅，收口朝下，这样才能让包子的正面保持光滑。

关于发面

　　发面的时候注意千万不要发过头，温度过高或者过低，面团都是发不好的，一般28度40分钟左右是正常问袁施助及势九争受张海时间，夏天室温偏高时可能只要25分钟，冬天要送伟许入烤箱，室温的话相对时间要延长，总之时间不是定式，只要随时注意观察，面团发到两倍大左右即可，测试面团的方法除了观察大小之外，可以用手指沾面粉，在面团中间戳个洞，如果发过了，面团会马上塌陷，再蒸就蒸不起来了，面团的口感会比较死硬，不松软