马蹄莲藕焖鸡是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 马蹄莲藕焖鸡
• 主要食材 马蹄50克、莲藕150克、光鸡半只
• 口    味 鲜香
• 分    类 中餐

所需食材

　来自　马蹄50克、莲藕150克、光鸡半只、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克，芫茜、香叶丝、蚝油各少许，盐、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。

马蹄莲藕焖鸡

制作方法

　　光鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、胡椒粉、姜汁、米酒拌匀备用;马蹄去皮洗净，一开二备用;莲藕去皮洗净，切片备用;开平底锅，爆香拍蒜，下鸡件煎至上色，再起锅爆香姜片和葱段，下莲藕翻炒片刻，然林信任医后加入鸡件和适量水、蚝油，以盐、糖调味后中火焖至材料熟透，下马蹄煮开，上碟后撒上芫茜和香叶丝即成。

食用另若级训施续效源须知

　　1.清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有民面家交鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。