葵花圆子是一道江苏省的地方传统名来自菜，属于苏菜系。色泽金黄，形似葵花，清香油润，酥软可口。主要用料限胡道际字配有净猪肉(肥三瘦七)5360百科00克等。

• 中文名 葵花圆子
• 主要食材 面粉，白糖
• 分类  江苏菜
• 口味 酥软可口

基本信息

　　【菜统食曾应酒车谱名称】 葵花圆子

　　【所属菜系】 江苏菜

　来自　【口味特点】 色泽金黄，形似葵花，清香油润，酥软可口

制作原料酥软可口

　　松子仁25克，鸡蛋黄80克，面粉75克，绿菜叶200克，鸡蛋1个，湿淀粉5360百科克，精盐4.5刻，味精2克，绍酒20克，葱个这己呢素、姜末各2克，绵白糖6克，熟煮油750克(约耗75克)，花生油35克，鸡清汤200克。

制作过程

　　(1)将猪肉切成米粒大小的末，在粗斩几刀，将松子仁5克剁来自碎同肉末一起放碗中。磕入鸡蛋1个，加绍酒10克、葱姜末各2克、精盐1.5克、味精1克、湿淀粉5克，弦素原这许跟远搅拌均匀，做成直径约18厘米、中间后3.5厘米、边厚1.5厘米的葵花圆子生坯。(2)取大圆盘一只倒入花生油20克。将鸡360百科蛋黄80克倒入碗内搅匀，加面粉搅成蛋糊，金浓山有日矛象用一半蛋糊均匀的涂在圆子上面。将其余的松子仁尖朝上，均匀的直插在肉圆上。(3)炒锅上火，放熟煮油，烧至六成热，将肉圆放入，炸至两面起壳捞出，放入汤盘内，上笼果项蒸熟去处。炒锅上火，放花生油15克，烧热，倒入绿菜叶，加精盐1.5克，、白糖1克略炒，保持绿色，铲出镶在圆子周围。(4)炒锅再上火，舀入鸡清汤200克，加绵白糖5克、味精1克、精盐1.5克，烧沸，用湿淀粉少许、绍酒10克勾芡，再加熟煮油混记否望慢间土本空们10克，起锅浇在圆子上即成。