猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成顺脸践怀明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体协州备处数生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，策永心保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

食材明细

　　猪手一个

　　黄豆适量

　　香叶适量

　　桂皮适量

　　八角适量

　　盐适量

　　糖适量

　　老抽适量

营养分析

　　也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有练福地期计落助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃来自猪蹄对于女性具有丰胸作用。

制作步社骤

　　1.猪手先焯一下水，将血腥洗干净，备用。

　　2.然后将猪手放入平底锅煎到两面金黄，起锅，备用

　　3.黄豆先用水焯一下水，去掉部分豆腥味。

　　4.香叶，桂皮，八角清洗干净，备用

　　5.将煎好的猪手，黄豆，香叶，桂皮，八角，盐，糖，酱油等一起放入高压锅拌均后静放10分钟，将猪手腌入味后开火压个10分钟左右就可以了。

　　6.软糯的黄豆，Q香的猪手