烟笋提前用水泡发，脆爽的口感中带有干货特有悠长的醇香。五花肉炒得肥肉清透似透明的颜色，晕染上辣红群能植据能元达限义色的光泽，青翠鲜亮的船青椒参与入盘来自，色泽美艳，口感油滑不肥腻，细腻不单一。

• 中文名称 青椒烟笋回锅肉
• 主料 烟笋
• 配料 五花肉
• 调料 青椒

菜品材料

　　1、烟笋

　　2、五花肉

　　3、青椒

菜品做法

　　1 、精品五花肉一块(约500g)冷水下锅煮透，水中加花椒来自粒、老姜、料酒 去腥味

　　2 、水开打去浮沫后再煮15分钟左右至五花肉全熟

　　3 、将煮熟的五花肉捞出晾冷，煮肉的水加点素菜即成一碗好喝的素菜汤

360百科　　4、 晾冷以后的具五花肉切片

　　5 、刚证小青椒切滚刀

　　6 器迅、水发好的烟笋下锅干炒煸干水汽草并微微加盐调味后备用(水发烟笋的具 体方法参看火哥博文中麻辣烟笋那篇)

　　7、 锅内下少许纯熟菜籽油五成油温时加入五花肉片下锅煸炒(菜籽油需要 提前炼熟)

　　8 、中火煸炒至五花肉出香吐油(纯菜油的颜色就是这种金黄色)

　　9、 此时加入计七法汉压集空火哥自制的家常剁椒胡豆瓣酱下锅炒香(没有的也可以用郫县 原红豆瓣代替)

　　10 、再来点备只鱼获呼服火哥自制的香辣豆豉酱下锅炒香(没有的请老干妈帮忙)，此时 还需要根据自己家可组短直底紧的口味适当加点白糖和盐

　　11 、小青椒可以下锅了

　　12、 炒好的烟笋也可编息亮责术染控以下锅了

　　13 、小青椒和烟笋下锅以后需要不停地翻炒至五花肉和小青椒并烟笋的味道 完全融合，这个过程大概搞威委死响日先否需要五分 

　　1命督现历旧4、 起锅装盘

营养价值

　　1、春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常著先右星短注认低治氧食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功来自效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。

　　2、笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内360百科压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖应视的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预调初足防作用。

注意事项

　　新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春游笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量字食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

适合人群

　　1、一现岁条丝结造约利哪般人均可食用。

　　2、 过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。