馋嘴鸭头是一道家常菜，主料是鸭头。

• 中文名称 馋嘴鸭头
• 主料 杭椒100克，鸭头400克
• 辅料 葱段6克，姜片5克，干辣椒20
• 调料 料酒10克，盐2克，酱油2克

原料

　　杭椒100克，鸭头400克，青蒜100克。

调料

来自　　葱段6克，姜片5克，干辣椒20克，花椒10克、料酒10克，盐2克，酱油2克，高汤100克、胡椒粉3克、味精4克，红油10克，色拉油适量。

做法

　　1.鸭头切两半，青葱切斜刀，杭椒切小段。

馋嘴鸭头

　　2.锅加水烧开，下鸭头煮熟。

　　3.锅加油烧热，入葱段、姜片、干辣椒、花 椒炝锅、烹入料酒，放杭椒、鸭头、盐、酱油、高汤、胡椒粉炒匀，焖制10分钟、加味精、青蒜炒熟。淋红油即可。