海米烩豆腐是一来自道菜品，制作材料有豆腐、虾米、油菜、香菜、花生油、盐、料酒、大并可造她葱、味精、淀粉等。

• 中文名称 海米烩豆腐
• 主要原料 豆腐
• 特点 鲜香清醇
• 工艺 烩
• 口味 咸鲜味

简介:

　　鲜香清醇。

材料:

　　工艺:烩 口味:咸鲜味

　　主料:豆腐(29克)

　　辅料:虾米(25克来自) 油菜(50克) 香菜(25草土克)

　　调料:花生油(50克) 盐(4克) 料酒(5克) 大葱(5克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克)

做法:

　　1.将豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅中焯烫一下们具;海米用温水泡发涨来自起;大的切小，放入碗内，加料酒上屉蒸酥;青菜洗净，切成小段，用开水浸烫一下，见色转为碧绿，捞出放清水中浸凉，挤干水分，香360百科菜洗净，切成碎末。

　　争标毛2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下入葱花，爆出香味，放入鲜汤，烧至滚开，放入海米(带蒸汁)、豆腐丁，烩烧3-5分钟，放入青菜段和盐、丰雷增措马角儿味精，再开起，即用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾稀芡，出锅，撒上香菜末即可食用。