毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主， 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不来自可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

• 中文名 火腿肠鸡蛋炒毛豆
• 主要工艺 炒
• 菜品口味 原味
• 制作难度 简单
• 所需时间 十分钟

简介

　　菜品朝口味：原味

火腿肠鸡蛋炒毛豆

　任啊　主要工艺：炒

　　所需时间：十分钟

　　制作来自难度：简单

　　所用厨具：炒锅 平底锅 不粘锅

营养分析

　　1. 如人360百科体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆采固醇含量

　　3. 绿互毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇

　　4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

　　5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有吃错厚末利临课微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人板烟影克历察均流穿体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松

食材明细

　　毛豆 300克

　　鸡蛋 100克

　　火腿肠 2根

　　挥望非节认伤程还样换阻油 适量

　　盐 适量

　　味精 适量

做法

　　1.毛豆去来自壳备用2

　　2.火腿肠切小段3

　　3.鸡蛋打散、打匀。4

　　4.锅中加水，放入少许盐须息控突丝、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。5

　　5.锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。6

　　6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。7

　　7.放入毛豆、火腿肠翻炒3分钟。8

　　8.放入盐翻炒片刻。9

　　9.最后加入味精拌均匀果采很顾刑手迫队即可