泡椒鱼籽压土豆是鲜鱼籽 土豆 红泡椒为主料的菜品。

• 中文名 泡椒鱼籽压土豆
• 主要原料 泡椒，鱼籽，土豆
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 鱼肝油

材料

　　鲜鱼籽 土尔现超豆 红泡椒碎一大汤勺 葱 蒜 姜 料酒 辣酱或豆瓣酱 胡椒粉 盐 白糖

做法

　　1胡战实团多红述黄会、土豆去皮洗净，切成厚片，用清水泡去淀粉;葱姜蒜切末(我是晚上做的，就没用姜);

　　2、鲜鱼籽用清水冲洗几遍，再用姜水稍泡一会儿，去除鱼腥味;

　　3、净锅入油，五成热时下入土豆片煎成两面金黄，盛出备用(这一步被老公打扰忘拍了);

　　4、锅留底油，三成热时下入泡椒小火煸出红油后下入辣酱、葱蒜姜末爆香;

　　重传接科5、加入白糖、料酒、土豆炒匀后加入适量清水，再将鱼籽放入锅内土豆上面(防止糊锅)，大火烧开，关中火慢炖25分钟左右，加盐、葱花调味即可出锅 。