焦香蔓越梅饼干，操作简单，风味仍阻续企粉十广提独特。特别适合烘焙新手入门。

• 中文名称 焦香蔓越莓饼干
• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 焦糖糖浆 65克

原料

　来自　低筋面粉100克，黄油80克，焦糖糖浆65克，细砂糖20克，鸡蛋10克，蔓越莓干20克，盐1360百科/8小勺(0.625ML)。

焦香蔓越莓饼干

　　焦糖去期根声杆孙坚致剧糖浆配料：细砂糖100克，冷水15克，热水75克。

　　烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。

做法

　　1、首先熬观确工制焦糖糖浆。把细砂糖放入锅里接当衡毛次级整参油，加入15克冷水，用小火煮开。一直熬煮，不需要搅拌，直到糖浆变成深琥珀色。关火，往糖浆里倒入75克热水，并迅速搅拌，直到混合均匀（刚倒入水的时候水可能会飞溅，必须小心），熬好的糖浆放至冷却即可。冷却后是比较粘稠的液体状。

　　2、黄油软化以扬后，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅打均匀，不需要打发。

　　3、在黄油里倒入鸡蛋，搅拌均求钱高为非议消执底匀，再倒入冷却的焦糖糖浆。

　　4、继续用打蛋器搅拌均匀。

　　5、低筋面粉筛入黄油里。

　　6、用橡皮刮刀翻拌条百述观练笑点统群均匀，直到面粉完全湿润，成为面糊。

　　7、在面糊里加入蔓越莓干并翻拌均匀。（如果蔓越莓干个头比较大，可以事先切碎）

　　8、拌好的面糊可能比较湿软屋研核较。把它放进冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到变得干硬。

　　9、将冷藏变硬的面糊，用手整形成长条形，并用油纸包起来，放进冰箱冷冻室，彻底冻硬（1个小时到1个半小时）。

　　10、把冻硬的面团切成厚约0.4CM的片。排入烤盘，放进预热好190度的烤箱，烤10分钟左右即可。

TIPS

　　1、焦糖糖浆市场有售，如果嫌自己做焦糖糖浆太麻烦，也可以直接买现成的使用。

　　2、焦糖糖浆配方给出的量比较多，做完一次饼干后会有一些剩余。焦糖破刑参汽糖浆很耐储存，常温下可保存数月之久。平时泡咖啡或者奶茶的时候，调入一些焦糖糖浆，味道很棒哦。

　　3、蔓越来自莓干也可以用葡萄干或者360百科其他干果代替。

　　4、配方座里的黄油可以减少粮送胶到60克。这样做出来香识河仍的饼干延展性没有这么高，烤出来会很好的保持方块形状，更漂亮，但口血把国感上来说，酥松度会差类执而坚一些。