苗氏红烧肉是一道美食，主要原料为带皮猪五花肉来自。调料主要为盐、味精、酱油。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

• 中文名称 苗氏红烧肉
• 主要食材 带皮猪五花肉
• 分类 家常菜
• 工艺 烧

原料

　　​主料:来自带皮猪五花肉850克。

　　配料:四季青500克 调料:料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

做360百科法

　　1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

苗氏红烧肉

　　2、锅内放证意具路村业少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

　　3、四季青用鸡油为正怕差困炒熟放底，将红烧肉整齐摆放轻正中，将少许汁浇在肉上即成。 基发两京看散特点:肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

技术要点

　　1.在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。

　　2.煨肉的火候也费很父连额么是不要太大，以前小后大的火候为宜。

　　3.尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。

食用须知

　　1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。

　　2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。

　　3、弱丝利天个衡味州边右猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。

　　4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

　　5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘。

　　6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。

　　7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。

　　8、猪肝与富含维生素的食物相克:引起不良生理效应，面部产生色素沉。

　　9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。

　　11、猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。

　　12、猪肝与雀肉相克来自:同食会消化不良，还会引起中毒。

　　13、360百科猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素氧化，失去其营养价值。

　　14、猪血与何首乌相克:致调宪晚济厂态茶河采会引起身体不适。

　　15、猪肉与菱角:导致拉肚子、肚子痛。