味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体来自弱、产后血虚、燥咳、既准类绍硫语便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消360百科渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产课。

• 中文名 肉丝炒紫豆角
• 主要原料 紫豆角 ，后腿肉 
• 主要食用功效 能改善缺铁性贫血
• 口味 咸鲜

简介

　　菜阳妈阶波情误运留位值较品口味:咸鲜

　　主要工艺:炒

　　所需时间:廿分来自钟

　　制作难度:简单

　　所用滑振养法研香跑福省厨具:炒锅

营养分析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺图他铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎应服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食材明细

　　紫豆角 500克

　　后腿肉 250克

　　豆豉 适量

　　大蒜 适量

　　生抽 适量

　　糖 适量

　　盐 适军排势量

　　料酒 适量

　　味精 适量

做法

　　1.准备材料。2

　　2.豆角摘洗干净，入开水中焯烫;捞出冲凉水，沥干切小段备用;3

　　3.锅烧热后放入肉丝，中火煸炒至肉色金黄盛出;4

　　4.锅底留油，小火爆香蒜末;下入一匙豆豉炒出香味;5

　　5.下入炒好的肉丝用大火翻炒;6

　　6.下入豆角继续大火翻炒;烹入生抽、盐，添加一点点热水，翻炒至水分收干