豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉派难"之美称。

• 中文名 口蘑烧豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 菜品口味 咸鲜

简介

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：烧

　　所需时间：十分钟

　　制作难度：简单

　　所用厨具：炒锅

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸来自收率达95%以上。两小故职注措聚氢术约钱型块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均液帝常深盾呢草车药标轴是抑癌的有效成分。

食材明细

　　豆腐 适量

　　蘑菇 适量

　　蒜叶 适量

　　蒜头 适量

　　复合味蚝油 2汤匙

　　生来自粉 适量

做法

　　1.准备好蒜叶末、蒜片、和口蘑。2

　　2.豆腐切小块。3

　　3.热油，小火炒下蒜片，和蚝油。4

　　4.加入豆腐，轻拌匀。5

　　5.取一小碗，2小匙生粉，兑2汤匙水。6

　　6.加入些许盐，撒入蒜叶花，再淋上水淀粉，这时要小火。

　　7360百科.用锅铲在边缘往里推，轻拌匀就可出锅了