白汁牛肉是一道四川省的特色来自传统名菜，属于川菜系360百科。以牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料:盐浓女场一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙制作而成。

牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干花攻置类批谓净。马铃薯去皮切束方块用清水浸洗五分钟。式沙取炒锅入油放下葱姜炒香，次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料，先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯，续比煮30分钟即可盛食。(其间注意水份如太干时可酌加一些水分，在煮好的约有一小半汤汁即可)。

• 中文名称 白汁牛肉
• 分类 川菜
• 口味 鲜香可口，微咸
• 主要食材 牛肉

基本信息

菜来自谱名称

　　白汁牛360百科肉

所属菜系

　　川菜

所属场要请率校下殖命货值类型

　　菜

做法

做法一

　　材料其起守育:牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。唱送落诗调味料:盐一茶匙、酒们西围间旧料冷亲道太再一大匙、味精1/2茶匙。

　　做法:1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干净。

　　2.马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。

　　3.取炒锅入油放下葱姜炒香，次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料，先用大火煮滚改利极江船怀低室苗让就零中小火煮30分钟后加进马铃薯，续煮30分杆端犯路议省月比切制星钟即可盛食。(其间注意水份如太干时可酌加一些水分，在煮好的约有一小半汤汁即可)。

做法二

　　材料:10蚊左右免治牛肉(免治牛肉就系绞碎牛复区任么肉啦)、鸡蛋一只、一杯米(量米杯)

　　调味料:3茶匙生粉、2汤匙生抽、1汤匙油、2茶匙糖、12汤匙水

　　做法:

　　1. 米少杂洗净，隔去水份。

　　2. 将米放煲内，注入水份，加盖煮饭。

　　3.牛肉拌入调味料至均匀。

　　4. 当饭煮至水份快收乾(约15分钟) 将牛肉铺饭面，继续煮至饭熟。

　　5. 自动熄火后，倒入鸡蛋，加盖焗5分钟。

　　6. 豉油汁料放煲内加热，煮滚后即离火，倒入饭内，便可食用。

　　7目元第则. 豉油汁: 生抽 3汤匙，老抽 清满难家提1汤匙，糖 1茶匙，水 4汤匙。

　　8.可随自己喜好加入青菜喔~2

功效

　　营养滋补甚例光，有助于缓解产后血虚诸症。

主菜特点

牛肉

　　牛肉性味甘平，营养丰富，有"肉中骄子"的美称，也是药食两用的常见食品。中医认为，牛肉有"补脾诉庆矿卷确半两胃，益气盘，强筋骨"等作用，对于中气下陷、气短体虚、脾弱不运、腰膝酸软确界画、虚损赢瘦、贫血久病及面黄目眩等各种体虚症有较好的辅助治疗作用。

土豆

衣顾阻照氢甲毛也节代　　土豆性微凉，有健脾利来自湿、消炎解毒、利水消肿、降糖降脂的作用，对于产妇产后的各种热证及湿痹有较强的治疗作用，有助于缓解便秘和下肢水肿的功效。