低粉 80g 黄油 100g 全蛋液 180g 细砂糖 30g 盐 1/4小勺 海苔粉 8g

• 中文名 海苔脆蛋卷
• 主要原料 海苔粉
• 主要营养成分 蛋白质
• 配料 全蛋液 180g

做法

　　1、把室温软化的黄油、糖、盐放入一个无油无来自水的容器中。

　　2、用电动打蛋器把黄油搅打均匀。

　　3、分次倒入蛋液，每次搅拌到蛋液完全被吸收，再加入新的蛋液。 大约是分了十次，每360百科次只倒入20g左右球伯的蛋液。

　　4、如果蛋的量比较大，可以在后面有可能会出现少许油水分离，那么可以筛入几克低粉(分量内)一起搅拌，就不会油水分离了。不过要注意，每次加入唱蛋液一定要充分搅拌，如果出现大量的油水分离就没办法补救了。

　　5、把低粉和海苔粉倒入搅拌好的黄油中， 切拌成均匀的面糊。

　　6、先把蛋卷锅的两面在火上加热一下，在蛋卷锅的中间偏上一点的地方倒入适量的面糊。注意，因为锅子要从上面扣下来，如果面糊倒在中间，可能上面部分就不好再有面糊了;第一次操作的时候可以先蛋倒入少量面糊，感觉一下自己的充钢极可锅子能承受多少面糊，后面再慢慢增多面糊量，不要一下子倒入很多面糊，会漏的到处都是的。

业过讨集式种联信　　7、每一面都小火加热1分照须小松急盐务烧钟，换两次面，然后打开看上色情况，再酌情加热，然后取下来趁热卷成蛋卷即书作知许丰可。当心不要烫伤小爪爪。

提示

　　1、海苔粉可以用料理机把那种做寿司的海苔2张打磨成粉。

　　2、软化的黄油在加入糖和盐谈满搅打的时候不要过久，很快，只要打匀就好了，因为后面加入蛋液也是黄油打发的过程，之前如果搅打太久屋积边京争集陆统粉明川后面很容易打发黄油过度的，那样成品会口感干涩。

　　3、妃娟老师的原方子(原味)是这样的应局:黄油(室温软化) 200g，蛋液 36云落孙古准0g，低粉 160g，细砂糖 140g(我减到100g)，盐 1/4小勺。

　　变化:

　　海苔蛋卷:原味蛋卷糊200g 5g海苔粉;

　　抹茶蛋卷:府苦阳原味蛋卷糊200g 10g抹茶粉;

　　可可蛋卷:原味题月了压个书南怀集精蛋卷糊200g 10g可可粉。

　　还可以做葱香的、黑胡椒的，等等等等，随你喜欢啦含只。