豆豉辣酱拌牛肉是一道美食，主要原料为牛前腿肉、继川老汤、香菜、大蒜、香叶、八角、酱油、蚝油 。

• 中文名 豆豉辣酱拌牛肉
• 主要工艺 拌
• 所需时间 十分钟
• 菜品口味 微辣

简介

　　菜品口味：微辣

　　主要工艺：拌

　　所需时间：十分钟

　　制作难度：简单

　　所用厨感扬异助边财初复圆尼道具：煮锅

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白来自质需求量越大，饮食中所应该360百科增加的维生素B6害日活马封就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新离定松移满至山轻细需表陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是想室游请露求住看立团大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

食材明来自细

　　牛前腿肉 500克

　　老汤 适量

　　香菜 适量

　　360百科大蒜 适量

　　葱姜 适量

　　香叶 检帮席送设也电适量

　　草果 适量

　　八角 适量

　　酱油 适量

　　蚝油 适量

　　风味豆豉辣酱 概训据向把适量

　　醇香芝麻油 适什至每女止席展溶请氢量

做法

　　1.把牛前腿肉洗净。2

　　2.葱切段，姜切片。3

　　3.准备好八角 桂皮 草果 香叶。4

　　4.牛肉焯矛商爱将们注印场水后，把血沫冲洗干净。5

　　明5.把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。6

　　6.才加入葱姜，八角 桂皮 草果 香掌叶。7

　　7.倒入老汤烧开丰黑训普井愿，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。8

　　8.捞出准度这架号修牛肉放入冰箱内凉透，9

　　9.把凉透的牛肉切玉按情免带食华失片。10

　　10.香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。11

　　11.把李锦记蚝油 香额古船龙简入油 豆豉辣酱混合吃料汁植沉化。12

　　12.将料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可