辣味酱爆蛏子，特色名菜，属鲁菜系。始面章金看乡李蛏子属软体动引之院叶英物系，真瓣鳃来自纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

• 中文名称 辣味酱爆蛏子
• 类别 鲁菜系
• 主料 蛏子
• 配料 红/黄甜椒辣椒/蒜/姜

材料

来自　　主料:蛏子(洗净烫开口，360百科去膜泡洗后滤干)

　　配料:红/黄甜椒 辣椒/蒜/姜 葱 蒜蓉豆辩酱一茶匙，蚝油一茶匙，泰国辣酱一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味精少许

做法

　　1、两大匙油烧热，放进甜椒丁，辣椒、蒜、希风姜片。

　　2、葱段爆香，加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。