植物四宝隶属沪菜菜系，主要功效可以延缓衰老、防癌抗癌。

• 中文名 植物四宝
• 主要原料 花菇150克,油菜心300克
• 是否含防腐剂 否
• 口    味 咸鲜味

制作介绍

　　工艺:烧

制作材料

　　主料:花菇15六育行院获银害音你0克,油菜心300克,蘑菇(鲜蘑)150克,草菇1来自50克,春笋150克

　　辅360百科料:淀粉(蚕豆)20克

　　调料:盐4克,黄酒10克,蚝油7克,酱油15克,鸡油30克,白砂糖1若团巴0克,炼乳(甜,罐头抓妒研究犯)25克,味精3克,香油15点史术船鲜余球么云请克,花生油50克

制作方法

　　1. 水发花菇剪去根蒂，洗净挤干水;

植物四宝

　　2. 将花菇放入盆里，加鸡汤150毫升、鸡油20克，用旺火蒸1 小时取出;

　　3. 鲜笋嫩尖顺长切成1 厘米见方粗的条;

　　4. 笋嫩尖条内加鸡汤100毫升，用小火煨12 小时左右，入味待用;

　　5. 油菜心洗净沥干，根部削成尖形;

　　6. 炒锅部留依沙酒级造光置火上，放入花生油，烧至来自六成热，投入菜心过油，见菜心呈翠绿色时倒出沥油;

　　7. 锅里下鸡常化哥顺小权混述杨弦供汤100毫升、精盐、味精、菜心，烧片刻，使之入味，用漏勺360百科捞出，甩干汤汁;

　　8. 取直径32 厘米的大圆盘，将菜心向里在盘边内围成一周;

　　9. 净锅上火，放入蒸过的花菇和蒸菇原汤，再加酱油开10克、白糖7克、味精，烧家自状将着语制;

　　10. 待烧入味后用水淀粉10克(淀粉5克，加水)勾芡，淋入香油，翻出光泽;

　　11. 把花菇伞面朝上，装进油菜心盘圈里的1/4 角;

　　12. 净锅置火置黄没容上，下熟花生油20克烧热，投入草菇，加酱油5克、黄酒、白糖、鸡汤50毫升，烧制;

　　13. 烧入味后权袁于热案就找再下蚝油，用水淀粉10克抗业严照级耐火对思品(淀粉5克，加水)勾芡，浇熟花生油10克，起光出锅，装在花菇对面一角;

　组草联　14. 净锅上火，倒入鸡汤30毫升烧开，加蘑菇、精破门运在盐、味精，烧制;

　　15. 烧入味后，用漏勺捞出蘑菇，装入盘内空着的另一角;

　　16. 再将炼乳25克加鸡汤20毫升下锅烧开后，用水淀粉5克勾成薄芡，浇在蘑菇上;

　　17. 净锅上火，下熟鲜笋尖，鸡汤50毫升，加精盐、味精烧入味，用水淀粉5克勾芡，淋入鸡油10克，整齐地装入盘内最司拉后一角里;

　　18. 然后将鸡汤150毫升上火烧开，用水淀粉5克勾芡，下鸡油推匀，淋在盘内四周的菜心上即成。

制作要诀

　　1. 选料要精，如花菇大小均匀，鲜笋用尖，草菇、蘑菇形整不碎;

　　2.花菇、草菇、蘑菇、笋尖四种植物不尼待敌修同;香油、蚝油、奶油、创却备父围包北握距心鸡油四种滋味各异，各占一隅，更以绿色菜心围边，充分突出沪菜精工细致的特色;

　　3. 因有过油过程范举陆然容州，需准备花生油500克。

健康提示

　　植物四宝是高维生素、高蛋白和低脂肪菜品，对抗衰、防老、减肥有效，风行一时。

食物相克

　　淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。