香素肠属于私家菜系，工艺是包裹蒸，口味是与置架学参层正咸鲜味 。

• 中文名称 香素肠
• 是否含防腐剂 否
• 工艺 包裹蒸
• 口味 咸鲜味
• 特色 色形如真，味道鲜醇

　　主料:胡萝卜300克,豆腐(北)200克

　　辅料:干豆腐300克,腐竹250克,腐乳(白)300克

　　调料:花生酱100克,姜汁100克,五香粉20克,盐6克,香油130克,料酒40克

特色

　　色形如真，味道鲜醇。

制作方法

　　1. 将腐竹发透，劈开切成丁;

　来自　2. 胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过;

　　3. 腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作360百科料坯，待用;

　　4. 锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料乙积怀我剂简酒，煨透入味出锅，待用;

　　5. 先用干豆求哥早腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用;

　　6. 把卷好的着稳为香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，剂非们现么木立取去纱布，斜刀切薄片少行者圆有尼云即困摆盘即成。