咸菜鱼是一道菜品，主料是咸菜、鱼，辅料是油、味精、葱姜蒜、料酒、生抽、红辣椒、淀粉。
- 中文名称 咸菜鱼
- 主要食材 咸菜，鱼
- 口味 咸鲜
- 辅料 油、味精、葱姜蒜、料酒
做法
1.把鱼剁开洗净，用料酒腌渍10分钟入底味，然后用淀粉拌匀。 |  |
2.热油，炒香葱姜蒜辣椒。 |  |
3.放入咸菜煸炒均匀。 |  |
4.加入清水 |  |
5.炖制10分钟，炖制到咸菜软烂。 |  |
6.放入鱼，烧制5分钟，加味精提鲜，即可关火。 |  |
7.盛入碗中，用香菜点缀即成。 |  |
小贴士
1.因为咸菜有咸味，所以没有放盐。
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