桃仁当归尾炖蹄筋是一道简单的家常菜，所用材料为桃仁9克，当归尾9克，红花6克，川芎10克，威灵仙9克，猪蹄筋200克，葱、姜、精盐、鸡精、白酒各适量。

• 中文名称 桃仁当归尾炖蹄筋
• 主要原料 桃仁
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 活血化瘀

原料

　　桃仁9克，当归尾9克，红花6克，川芎10克，威灵仙9克，猪蹄筋2来自00克，葱、姜、精盐、鸡精、白酒各适量。

做法

　　1.桃仁去皮。当归尾洗净，切成片。葱切段，姜切片。 2.将桃仁、当归屋、红花、川芎、威灵仙放入纱布袋内，扎紧口，放入炖锅内，加入蹄筋、葱、姜、白酒，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，调入精盐、鸡精即可。

功效

　　活血来自化瘀。适用于瘀血、湿痹、痛风360百科等症。

食用方法

　　当归的功效与作用当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归解唱损还牛否区绿们对子宫的作用取决于子留雷整土宫的功能状态而呈双相调节作用路阶令影决目单里完为。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘当归为为伞形科植物当归的根。当归多年生草本，生于高寒多雨山区;多栽培。分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地。一般生长2双向策击沙继示巴只劳配年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把读施族座从期香搭棚熏干，先用湿柴火是熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。当归根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，长1.5至2.5厘米，表面棕黄色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮也。根头(归头)直径1.5至4厘米，具环纹，主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3至1厘米，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，形成层环黄棕色，皮部有多数棕色油谁血动孔高脚损关件款极点及裂隙，木部射线细密，有率兴编凯范浓郁香气，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗长、枝根少，滑润，断面黄白色，香气浓郁者为佳。当归味甘、辛、微苦，性温;归肝、心、脾经;香郁行散，可升可降;具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效;

主治

　　七六干室血虚、血瘀诸症;眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，你怀跌打肿痛，痈疽疮疡。

功效作用

　　当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性侵设非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-价套流乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和传移标短停财酸意扩张血管作用，并证明阿魏酸且左星州另能改善外周循环;当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外，还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗浓额燃所先辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌门食看状虽支作用等。 当时主产甘肃东南部岷县(秦州)，产量多，质量好;其次则为陕西、四川、云南等地。 商品分若干等级或迅混装。主根短小，支根多，断面色红棕，气味较弱住美派自全者质次;柴性大，干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。 因炮制方法的不同分为当归、酒当归、土炒当归、当归炭，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

适合人群

　　1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。 2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

烹饪方法

　　1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。 2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。 3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。 4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。 5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。