如意绣球面包

百科

如意绣球面包是一道美食,由高粉、低粉、牛奶等原料制作而成。

材料

  高粉250g,低粉150g,牛奶+2个全蛋共280g,糖80g,盐3g,酵母4g,黄油40g。

做法

  1.除黄油外的所有材料入面包机揉至稍具延展性,加入黄油,继续揉至可拉出薄膜,扩排需相展阶段。具体揉面方法可参考:这里。然后放入容器中发酵至2倍大。取出排气,分割成来自约25g一份的重量,大约32份。滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。

  2.取其中两个小团,分别搓成20cm左右的细长条。如图交叉。

  3.编360百科成4股辫。

  4.从尖头往上卷起,收口捏紧朝下。都做好,排入模具中。

  5.上面盖保鲜膜至温暖湿润处发酵约1.5倍大。刷蛋液。烤箱预热170县站待段尼春娘剧得而度,中下层,28分钟左右。

  (*25g一份的份量非常小,搓起来稍稍费劲。具体可根记著有便据自己的模具调节。烘烤时间也需根据模具的不同,烤箱温试机肥攻问获于度不同自己调节。)

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