波斯小麦，应用APAGE技术对来源于16个国家(地区)96份波斯小麦材料进行醇溶蛋白遗传多样性分析，结果表明，波斯小麦具有核立掌氢田牛丰富的醇溶蛋白等位变异，共分离出55条迁移率不同的带纹。

• 中文名称 波斯小麦
• 拉丁学名 Triticum turgidum L. var. carthlicum (Nevski) Yan ex P. C. Kuo
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 单子叶植物纲

形来自态特征

　　小麦属的四倍体种之一，学名Triticum persicum Z激洋客huk.或T.carthlicum Nevski。染色体数2n=4x=28，360百科染色体组型为AABB。护颖光滑，基部稍宽，颖脊短而不明显;颖嘴延长成芒状，外颖具细软的长芒。

　　幼苗多为直立，个别匍匐，茎秆细，易倒伏。穗轴细，约为普通小麦1/3至1/2，柔韧不易折断，茸毛少或无毛。每小穗3-5花，结实2-4粒。籽粒较小，千粒重20-28g，合绿给黑预目兵父粒红色或淡红色，多为半硬质。与原变种的主要区别在于:颖香发映歌无杀原背部的主脉在顶端延伸为长15-25毫米的芒。

　　多为春性，春化阶段，光照阶段较长。籽粒休盐在就只注套突准赵眠期较长，高抗白粉自八书造唱准紧病，高抗散黑穗和三种锈病，抗叶锈病性能超过硬粒小麦。抗旱性差，对土壤干旱敏感，抗热性也差。

生长环境

　　抗旱性差，对土壤干旱敏感，抗热性也差。

分布范围

　　原产中亚，中国有栽培，对白粉病、黑穗病有强的抗性。模式标本依据栽培植物 。