• 中文名称 炭烤鲢鱼串
• 主要食材 鲢鱼500克
• 分类 鱼
• 口味 鲜咸不腻，奶香浓郁。

制未弱滑作材料

　　主料:鲢鱼500克

　　辅料:洋葱(白皮)80克

　　调料:奶油100克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,柠檬汁25克

特色

　　鲜咸不腻，奶香浓郁。

制作方法

　　1. 将鱼肉洗净，斜切成长来自3厘米、宽2厘米、厚0.360百科3厘米的片，放在盆内;

　　2. 盆内加入剁碎的葱头末、挤出的柠檬汁、盐、味精、酸奶油，拌匀后腌渍两小时左右;

　　3. 将腌渍的鱼片插入铁扦子中(每根铁扦插鱼片3块)，全部插好;

　　免之温则空材合东宪4. 在鱼体的两面撒上混危获含周胞结导见杂少许盐，放在烧红的炭火炉上，两面翻烤;

　　5. 边烤边转动铁扦子，使鱼肉均匀受热花总受州源清福右落南，直至烤熟出香味时，将烤鱼串以司省早较关搞按份儿放入盘内，抽出扦子，配上生菜叶即可。