啤酒酱鸭是一道美食，由瘦型鸭、啤酒、生姜等原料制作而成。

• 中文名称 啤酒酱鸭
• 主要食材 瘦型鸭
• 口味 香
• 调料 啤酒，生姜，白糖

烹饪食材

　　主料:瘦型鸭半只(约1000克) 调料:啤酒400克，生姜25克，白糖一汤勺约30克。甜面酱50克，自配调料来自包:少许大料、桂皮、香叶、肉叩、草叩、小茴香、白芷、等10多种。

烹饪工艺

　　1、把鸭子分成大块;

　　2、用凉水把鸭子放入锅内，用慢火烧热把鸭子焯一下洗净;

　　3、放入锅内，在放入水约600克，啤酒4高量00克、酱油200无甚克，生姜、白糖、调料包，中火炖10分钟，改为小火炖约40分钟，然后大火收汁;4、锅洗净留有少许老汤，甜面酱放入锅内稀释开，把鸭子翻一下即可。

啤酒酱鸭360百科的做法