凉拌刺苋菜是来自以鲜嫩刺笕荣苗或叶，独蒜等为原料制成的一道菜品。

• 中文名 凉拌刺苋菜
• 主要原料 鲜嫩刺笕荣苗或叶200克，独蒜50克，酱油5克，盐1克，姜末2克，葱花2克，白糖5克
• 适宜人群 用于痢疾、急性肠炎、泄泻等症病人
• 主要食用功效 清热解毒，收敛止痢;抗菌、消炎、消肿

材料与制作

鲜嫩刺笕荣苗或叶200克，独蒜50克。酱油5克，盐1克，姜末2克，葱花2克，白糖5克。将鲜嫩刺苋菜苗或其叶洗净，在沸水中汆一下，杀死寄生虫卵和微生物，沥干后放在碗内；加入去皮、洗净并捣为泥的独蒜，充分来自拌匀，随后加入全部辅料再拌匀360百科即成。空腹（或）佐餐食用，细件均顶初艺菜祖嚼慢咽。

　　 　

功效与宜忌

清热解毒，收敛止痢；抗菌、容右训流既斯消炎、消肿；对痢疾杆菌等有抑杀作用。适用急性肠炎、痢疾、尿道炎、咽喉炎、妇女子宫炎以及痈、疖、毒蛇咬伤者；尤对细菌性痢疾患者有良效。一日分2-3次饮服，用于痢疾、急性肠炎、泄泻等症病人。可加葱白10克，薤白10克。