这道菜本身是不需要用到盐、油、酱由或料酒之类的腌料，做好来自之后，再根据个人的口味制作味碟就。吃的时候，沾上一点味碟就可以了。备注:切菜的刀与案板要用专切熟菜的哦，不能沾生哦。

• 中文名称 鸭耙
• 主要原料 鸭内脏
• 主要营养成分 蛋白质
• 配料 盐、油、酱油

食材明细

　　鸭内脏 一副 黄 来自瓜 一小条 韭 菜 一两 鸭仔菜 少量 五花肉 半斤 调老景渐书处兰命速嫩 姜 一小块

　　这道菜是壮族的地360百科方小菜，制作简单，因是冷食，适合夏季食用。蔬菜的生鲜中合掉了肉类的油腻，入口时，一会是肉味，一会是黄瓜、嫩姜、韭菜、鸭仔菜的原味，可以说吃到嘴里，能尝到各种不同味道

做法步骤

　　1五花肉半斤。一定要用五花肉哦。全瘦或全肥都不行哦。

　　2鸭内脏，一副。把鸭内脏与五花肉洗净后，入锅放水煮熟，晾凉。

　　3黄瓜洗净，备用。

　　4嫩姜洗净，备用。

　　5韭菜，洗净，将锅里方林没鲜某练映继研销放水，水煮沸后，放入韭菜，烫1分钟左右，捞出韭菜。(韭菜不能烫太久，太久了，会软掉，绑不了)

　　6鸭仔菜洗净备用。

　　7度陆将煮熟后的五花肉与、洗净后的黄瓜、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm，厚约0.5cm的小段。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片，将韭菜的叶子一片片的摘好。

　　8将切好后的料，每样一份放好，(鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜)，用韭菜捆绑好。