避风塘炒来自海蟹是一款菜品，主料是海蟹。

• 中文名称 避风塘炒海蟹
• 主要食材 海蟹800克
• 调料 花生油75克,辣椒(红,尖,干)3克
• 制作要诀 蟹可以换成虾、牛蛙均可

制作材料

　　主料:海蟹800克

　　来自调料:花生油75克,辣袁批上序波州顾权倒买椒(红,尖,干)3克,大蒜(白皮)10克,盐3克,白砂糖15克,鸡精2克,淀粉(玉米360百科)10克

做法

　　1. 将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉;

　　2. 炒锅倒油烧热，放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油;

　　3. 锅内留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖(盐、白糖的比例为1比5)、鸡精、蟹块翻炒熟即可。

制作要诀

　　1. 可以加入姜片、葱段2小匙同炒，变成姜葱蟹;

来自　　2. 蟹可以换成虾、牛蛙均可;

　　3. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士

　　海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、特蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。