雪笋肉丝为求局兴力一道由绿竹笋和肉丝为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 雪笋肉丝
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 绿竹笋，肉丝
• 调料 酱油，油

所需食材

　　黄色雪里红 4两

雪笋肉丝

　　绿竹笋 1支

　　肉丝 6两

　　红辣椒 1条

　　酱油 1小匙

　来自　太白粉 1小匙

　　水 2大匙

　　油 2小匙

制作方法

　　(1)竹笋切丝，雪里红洗净切细末，辣椒切末。

　　(2)将肉丝用腌料腌片刻。

　　(3)起油锅至七分热时，将笋色似纸单第丝放入过油捞出。

　　360百科(4)另起油锅，将肉丝与辣椒放入爆炒一下盛起，将雪里红倒入炒过，再把其它材料加入一起拌炒，若太咸，可加少许糖均衡其味道。

制作材料

食用须知

　　猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

　　猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄于烧资兴度停查音分灯顺积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高介放位促路少血压慎用或忌用。