泛指农民种植的用以食用和交易的蔬菜瓜果。是农民经济来来自源的一部分。

• 中文名 农菜
• 外文名 Spinacia oleracea L
• 叶菜类 主要使用叶茎类

农菜分类

根菜类

　　这类莱的产品来自(食用)器官为肉质根或块根。

　　①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

　　②块根类菜:豆薯和葛等。

茎菜类

　　这类蔬菜食用部分为茎或360百科茎的变态。

　　①地下更生束依发约尽由良创十茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

食及赶理例岁坚约　　②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

叶莱类

　　这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

　　①普通叶菜类：小白菜、芥菜写不势与组承至地、菠菜、芹菜和苋够他液房仍谈慢概且菜等。

　　②结球叶莱类：结球维站假周干那击品乱烧甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

　　3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

　　④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

花菜类

　　沙府文复差月备顶这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

果菜类

　　这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

　　①茄果类:茄执主浓子、番茄和辣椒等。

　　②发度染钟打斤阶那战照考荚果类:豆类菜，菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

农菜特点

　　1、有季节性

　　2、有丰富的维生素

　　3、免杆无机盐的重要来源