鲍鱼蘑胡朝真难永艺径与保菇意大利烩饭是一道菜品，属于家常菜。主料是意大利米，配料是鲍鱼、蘑菇等，调料为盐等，主要通过烩制的做法而成。

• 中文名称 鲍鱼蘑菇意大利烩饭
• 主料 鲍鱼蘑菇
• 调料 盐和胡椒
• 配料 橄榄油

材料

　　鲍鱼：一只（我用的新西兰黑鲍鱼paua，个头很大）

　　蘑菇：适量（我用了两种不同的新鲜蘑菇）

　　鸡汤（即高汤，chicken stock）：约5 cu来自ps，一直保持略微沸腾

　　意大利米（Arborio rice）：1 cup

　　干白葡萄酒：1/2 cup

　360百科　大蒜：4～5瓣

　　红葱啊承判图兴已头（shallots）：1个

　　橄榄油：适量

　银宜即系住区牛跳烈挥　盐和胡椒：适量

做法

　　2，锅里热少许橄榄油，爆香一半的红葱头和大蒜粒，然后下鲍鱼片快炒10来20秒，盛起备用；

　　3，用锅里剩下的油把蘑菇炒至断生（如果油不氢迅千朝和配井读门够可以适量加些），盛起备用（如果蘑菇出水，把蘑菇水也一并盛起备用）；

　　4，锅里再次加入适量橄榄油，爆香另一半红葱头和大蒜粒，火件批然后加入1 cup米，翻炒2分钟左右；

　　5，强天械迅汉剧车加入1/2 cup的干白，稍微搅拌，让米粒把水分吸收；

　　6，待水分被米粒吸收后，加入1/2 cup的滚烫的鸡汤，再搅拌，再让水分被米粒吸收；

　　7，重复以上步骤，每次加入1/2 cup滚烫的鸡汤，然后搅拌直到水分被吸收，再加，差不多每个循环需要5分钟左右，直到加入大约5 cups的鸡汤，米粒达到您喜欢的软度（它应该是呈现类似creamy的状态）；

　　PS：需要注意的是尽管需要适时搅拌（否则容易糊锅底），但是也不要一直不停的搅拌它，尤其是最后接近熟的状态的时候，米粒比较软，过度搅拌可能会让米粒破碎做出来就不好看了

　　8，米饭煮好了，加入蘑菇（以及蘑菇汤汁），混合均匀，让汤汁再被吸收吸收，然后用盐和胡椒调味；

　　9，最后，加入鲍鱼片，搅拌均匀，关火装盘，立即食用。