芝麻脆皮三文鱼是一道菜品，主料是三文鱼，配料是黑白芝麻、芥末酱等，调料有海盐、芝麻香油、橄榄油等，通过大火煎制的做单历做切著息技异殖法而成。

• 中文名 芝麻脆皮三文鱼
• 主要食材 三文鱼，黑白芝麻
• 配料 芥末酱 海盐和现磨黑胡椒
• 辅料 橄榄油 菠菜面

所需食材

　　三文鱼:300g左右

　　黑白来自芝麻:适量

　　芥末酱(wasabi):适量

　　海盐和现磨黑胡椒:适量

　　橄榄油:适量

　　菠菜面:2人份(或者其它面条，也可以用薯条，蔬菜，意面或者risotto等来搭配，总之根据自己口味来吧)

　　芝麻香油:适量

　　海盐和现磨黑胡360百科椒:适量

　　柠檬片:几片

制作方法

　　1，先将黑白芝麻混合，放在一个碟子里平铺了备用;

　　2，把三文鱼里面的刺拔出来，然后分成均匀的两块(每块100~150g的样子);

官民装云护高校脱春异较　　3，在三文鱼表面抹上芥末酱(带皮的那面不用抹)，然后撒上海盐和现磨黑胡椒，放入装有芝麻的碟子里，让它每面都沾满芝麻(带皮那面除外);

　　4，锅里放适量橄榄油，大火至油热，三文鱼表皮朝下放入锅中煎大约1分来钟至表皮crispy，然后翻面，转至中火，将每块三文鱼的其它三个面也分别煎大约1分目更早音英式和钟(如果您的鱼体积较去马领扬名心东备染大可以适当延长时间，我的按鱼大约是每块100~1速倍然叶50g，煎其它面的时候把火适当转小是为了避免芝麻变糊)，煎好后关火，盛起备用;

　　5，煎鱼的同时另起锅烧开水煮面条;煮好的面条捞起，沥干水分，用芝麻香油，海盐和现磨黑胡椒调味，可以把之前剩下的芝麻也一调棉答师球别镇想构并拌入以免浪费(我直接孔硫斯把沥干水分的面条放在煎三文鱼的锅里面，加调料拌均，一来锅子够大，搅拌起来很方面，而来锅里面煎鱼剩下的一点油和芝麻也一并拌入面条里面不浪费哈);

　　6，摆盘，把面条码入碟子里，然后在表面摆上三文鱼，搭配两片柠檬即可。

食用须知

　　1.预防老年痴呆

　　可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管来自疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　2.预防慢性病

　　三文鱼能有效360百科地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的美誉。

　　3.健脾胃

　　三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

　　4.缓解水肿

　　可治消瘦、需坐价水肿、消化不良等症。