5、将马铃薯长条以长的一边为轴，翻个面(转来自动90°)后接着岁令热胜难讲极绍切三刀

• 中文名 吉庆金钱马铃薯
• 马铃薯 500克
• 盐水 适量
• 食用油 适量

材料

马铃薯500克、盐水、食用油适量。

做法

1、将马铃薯洗净置反后削去外皮。

　　2来自、接着切去四边，切成一个长方体

　　3、继续将马铃薯切成若干长方体形状的马铃薯长条

　　4、取一根马铃薯长条，均匀的切上三刀，不要切断

　　6、依次处理好所有的马铃薯长条后，放入盐水中浸泡5分钟

　　7、将马铃薯条按切好的刀口左右掰开拉成金钱状，把最上面的一层掏过去别到最后一层马铃薯片后

　　8、热锅凉油，待油烧制7-8成热时将金钱状的马铃薯片依次放入油锅。

　　9、待一面油炸至金黄后翻面，继续油炸制金黄色即可捞出。

　360百科　10、食用前撒上适必江克肥各即减全试激量的白砂糖装饰后即可。

注意及周季住际养动笔副祖官事项

1、切好的马铃薯长条要用在盐水里浸泡一下，否则马铃薯的质感太脆，掰开成金钱状的时候会折断

　　2、为防止金钱状的马铃薯片在油炸的过程中翘起来，要把最上面一层的马铃薯片掏过去，别到第三层马铃薯片的后面(因为马铃薯是切了三刀，所以掰开后的马铃薯片是三层)。

　　3、油炸时的火力不可来自太小，油不够热炸出来的马铃薯不够酥脆，而且会吸油过多致使口感油腻。