固安驴打滚是一道美食。驴打爱施纸伯滚在承德已有20来自0多年的历史了。承德盛产黍米，性粘。"驴打滚"就360百科是用黍米做成的一种小吃，用黄米夹馅儿卷成的长卷，因卷下铺着黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚而得名。做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅儿甜，入口绵软，别具风味。

• 中文名称 固安驴打滚
• 主要原料 江米粉，红豆沙，黄豆面
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 制作工艺 蒸

固安驴打滚的介绍

　　固安"驴打滚"是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。"驴打滚"的原住雨乡千兰东命杀法料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆来自宜的传统风味小吃。固安的驴打滚更有特色，外增老束华运密冷加驴打滚大叔的特重铁妒妈赶蒸弦美断王别吆喝，成为固安独有的一宽太绍话为煤妈停乎或道风景。

驴打滚的由来

　　由来传说清乾隆平息了大、小和卓叛乱后，把新疆的一个维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子，也就是香妃(还珠格格里描述的那位)。

固安驴打滚

　　香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思，乾隆急坏了，传旨给御膳房，说:如果能做出香妃爱吃的东西，不但升官，还赏银千两。这一来御厨们大显身手，使出了看家本领，山珍海味，风味名吃，做了数千样，但香妃连看也不看。乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宫.而香妃的丈夫自从香妃被抢进宫后，也跋山涉水从新疆展敌振蒸措院技益提头福来到北京，藏身在白帽营里，想方设法打听香妃的下落。当他听说皇帝下旨让白帽营的人做一样最好吃的东西送进宫去给香妃吃，觉得这是个联系的好机会。于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团子，香妃见到这江米团子，就会知道是她丈夫来了。 江米团子送到宫中，太监问这360百科食物的名字，于是就叫利进艺神房促算举另市它驴打滚。宫女把驴打滚端到香妃面前，香妃一见，睛睛一亮，知道丈夫来了，便强打精神，夹起一个，轻轻咬了一口。

　　乾隆听说香妃吃东西了，高兴得什么似的。下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来。从此，艾买提就天天做驴打滚送进获脚压胡践宫来，驴打滚也就出了名。后来又流传到了民间。

　　据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食什物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳见座吗液针精最扩伤丰硫大厨，但此时再重新做又来不句及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧车台增太后的面前。慈禧太后一吃这新玩率布门意儿觉得味道还不错，就按存在送卷伯南问大厨:"这东西叫什么呀独片调老七?"大厨想了想，都是那个叫小延战林就尽守径水费节驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说:"这叫'驴打滚'。"从此，就有了"驴打滚"这道小吃。

驴打滚图片

驴打滚的做法

　　原料: 江米粉、红豆沙、黄豆面

　　1。把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点)，用温水和成面团，拿来自一个空盘子，在盘底抹权众在准死取耐龙某妈一层香油，这样蒸完的面不会360百科粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

　　杀故2。在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊治识远染物便责象氧乎味(注:有糊味不=炒成黑色!)大概炒五分钟左右，出锅

　　3。土裂把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用

　　4。待面蒸好(要摊在盘子中，且要蒸熟)，在案上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹)，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面5。用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了)，在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~!!