小葱蛋炒饭来自是一道菜品，主要制作材料为八成熟捞米饭、青葱。

• 中文名称 小葱蛋炒饭
• 主要食材 八成熟捞米饭
• 分类 炒饭
• 辅料 青葱、鸡蛋

材料

　　主料:八成熟捞米饭一碗

　　辅料:青葱4根，鸡蛋1个，猪油1大勺，麻油几滴，生抽适量。

制作

　　1.小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水，搅散成蛋液。

　　2.炒锅放入猪油来自，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，360百科捞出葱白段。

　　3.转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固。

　　4.用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边。

　　5.放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透。

　　6.加生抽调味，最后究放进葱花滴入麻油炒匀，出锅。