酸豆角烧肉末是一道美食，由酸豆角、猪肉等原料制作而成。

• 中文名称 酸豆角烧肉末
• 主要食材 酸豆角，猪肉
• 配料 蒜泥，干椒末
• 调料 熟猪油，精盐，味精，酱油

材料

　　主料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油，精盐，味精，酱油各适量。

做法

　　1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

　　2.炒锅置旺火上，来自先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。