酱香蒜苔是一道美食，材料有来自蒜苔、色拉油、食盐360百科、姜、豆瓣酱等。

• 中文名 酱香蒜苔
• 主要食材 蒜苔1把
• 口    味 鲜香
• 分    类 中餐

制作做法

　　做法：腌

酱香蒜苔

　　口味：酱香味

　　难度：初级入门

　来自　人数：2人份

　　准备时间：数小时

　　烹饪时间：<5分钟

烹饪材料

　　主料：蒜苔1把

　　调料：色拉油适量、食盐少许、姜少许、豆瓣酱1汤匙、黄酱1汤匙、水适量

制作步骤

　　1、蒜苔摘去根来自部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分

　　2、控干水分的蒜苔用刀切成寸断

　　3、锅内放入清水，大火烧开

　　4、加入少量食盐

　　5、大火煮至锅里的食盐融化360百科，形成食盐水

　　需夫说测攻载房6、煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右

　　7、切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时

　　8、用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出

　　9、捞出弦波药击染的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干

　　10、锅内放油烧热，放入殖纸织里视绿抗植刚刻生姜丝煸出香味

　　11、放入1汤匙豆瓣酱

　　12围做多把、放入1汤匙黄豆酱

　　13、接着倒入小半碗清水

　　14、用铲子搅动酱汁，使酱汁与水融合，转小火熬煮

　　15、煮至酱汁烧开，变得浓稠，关火

　　16、熬好的酱汁倒在倒在干菜调客度市武基晶底方净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉

　　17、吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中，倒入冷却的酱汁

　　18、盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可

　　19、腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以单预景生担元食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，浓郁的酱香味