胡萝卜鸡蛋馅饼是一种煎制的食品，由饼皮包著胡萝卜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟。

• 中文名称 胡萝卜鸡蛋馅饼
• 主要食材 胡萝卜，鸡蛋
• 分类 面点
• 口味 清淡
• 工艺 煎

所需食材

　　胡萝卜、鸡蛋、食用油、食盐、面粉。

制作方法

　　需要注意的是，面要提前和好，一般都是先和面，然后准备其它的东西，等馅儿好了，面也好了，再就是五月的天气，温水冷水和面感觉差别不大。

　　烫面面蛋径来内子八团

　　1、盐放入面粉中，船夜穿病天味由将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌。 2、然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减。 3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会。

　　内馅

　　1、胡萝卜洗净，充分晾干水分，切碎段。 2、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块。 3、胡萝卜碎、鸡蛋碎倒在一起拌匀，放少许香油，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水。 4、饧好的面团来自，分剂子，擀成面皮，360百科包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁。 5、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟。

　　制作馅饼的窍门

　　1、馅饼的皮要擀得略厚一些，否则普吗供且在煎的过程中容易破。

　　2、鉴别馅饼是否熟透的方法是看在煎的过程中馅饼优决盾乙屋处们界汽有没有"起鼓"。只要一起鼓就说美坏点季法难因责明馅饼已经熟了。

食用须知

　　胡萝卜 素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。