泡椒牛来自排是一道美食，主危院普酸端受呀了候要原料有牛肉、鸡蛋，配料有蒜头、洋葱、黑胡椒等，该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。

• 中文名 泡椒牛排
• 外文名 Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper
• 主要原料 牛肉
• 配料 食用淀粉、老抽、料酒、蕃茄酱

泡椒牛排的配料

　　泡椒牛排Pan-Fried Beef Steak wit没李农帮子出兴汉找h Black Pepp来自er

　　材料:牛肉、大蒜头、生姜、洋葱、鸡蛋、盐、味精、黑胡椒、食用淀粉、老抽、料酒、蕃茄酱!

　　做牛排大概分两个部分:第一，牛排饼体的制作。第二，泡椒酱的制作。

泡椒酱的制作

　　选牛里脊肉，或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量360百科)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘，把大蒜头，生姜，洋葱切丁!要多一点等下做泡椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起，再加少量盐，胡椒，味精，料酒破亲让相式接，老抽，生粉和一个鸡蛋用手抓一下，调料抓匀给具达号球固完医源后放在一边腌一下，需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但食用淀粉绝对不能太多，因为会影响牛肉的肉质!好了，牛排饼处理好了可以下锅煎了!放适量油，最好是牛油，没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎，掌握生熟度几成熟就在这一步了岁宁毛!牛肉熟得很快，一般下锅后正反两面都变色了，为四五成熟。如果是150度左右的火候，再煎五分钟左右就能达到九、十成熟了。

煎牛排

　　根据这个提示初学者可找找感觉~煎牛排时最好20秒至半分钟就翻一次面，使两面受热均匀服队没检药地落发巴航束，口感才好。一般不要做九成熟的全熟牛排，因为牛肉越谁熟越结实，再调椒汁就没有意来自义了。

　　西方人喜欢运宗乎也钱统概督用督决吃三成熟

　　西方人喜欢吃三成熟，把牛肉切开可360百科以看见血丝的那种，我每回都煎出四五成熟的效果，建议大家的话就吃六七成决控代铁熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序商鸡均了!

　　把先头切好的大蒜头，生姜，洋葱丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的泡椒酱，但寻常人家一般不会置备，所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注衡电难过督概意蕃茄酱不能加多，不能让它抢走泡椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了，